正定美食攻略_正定美食

1.到了石家庄，一定要尝的美食有哪些？

正定是一个历史悠久的城市，有着丰富的文化遗产和美食文化。以下是一些正定好吃的地方：

1.马家传统卤鸡：正定最有名的美食之一，由马家老鸡店卤制，已有300多年历史。卤鸡口感鲜美，色香味俱佳，是正定的代表性美食之一。

2.瑞天那蛋糕房前的鸡汁豆腐：虽然只是一家小摊位，但瑞天那蛋糕房前的鸡汁豆腐却是正定的一大美食。豆腐脑味道鲜美，口感细腻，配上辣椒油和酱油，味道更加浓郁。

3.府西街上的邓红凉皮：府西街上的邓红凉皮是一家特色小吃店，卖的是正定的传统小吃——凉皮。凉皮味道鲜美，配料丰富，辣椒油香辣可口，是正定人民的最爱之一。

4.恒山市场附近的梁家排骨：梁家排骨是正定的一家老字号，卖的是正定特色的排骨。排骨味道鲜美，口感酥脆，配上蒜泥和辣椒油，味道更加浓郁。

5.北国那边的麻辣烫：正定北国那边的麻辣烫是一道非常有特色的小吃，味道麻辣鲜香，口感丰富。麻辣烫的配料很多，有肉片、豆腐、蘑菇、菜花、油菜等，非常适合喜欢吃辣的人。

除了以上美食，正定还有很多其他的特色小吃和美食，如常山郡热切丸子、正定缸炉烧饼、正定烧麦、常山郡热切丸子、正定八大碗等，都值得尝试。

到了石家庄，一定要尝的美食有哪些？

金凤扒鸡、西河肉糕、正定崩肝、双鸽火腿、黄瓜宴、金毛狮子鱼、抓炒全鱼、正定马家卤鸡、辛集咸驴肉、缸炉烧饼。

1、金凤扒鸡：金凤扒鸡最早始于1908年，用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。

2、西河肉糕：西河肉糕是石家庄深泽县里的一个镇的名字来命名的，深泽肉糕起源于西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，位居深泽“美食三绝”之首。

3、正定崩肝：正定崩肝是河北省石家庄市正定县的著名传统特色小吃之一。

4、双鸽火腿：双鸽火腿是石家庄市双鸽食品厂的名牌特色产品，获国家专利。

5、黄瓜宴：黄瓜宴是河北省石家庄市燕春饭店的厨师，根据一则历史传说而创制的，现已是名闻遐迩的当地特色菜。

6、金毛狮子鱼：金毛狮子鱼始于民国初期，口味酸酸甜甜。

7、抓炒全鱼：以鲤鱼为主料，色香味俱全。

8、正定马家卤鸡：色泽金黄，肉嫩爽口。

9、辛集咸驴肉：有独特风味，传承至今有100多年历史。

10、缸炉烧饼：有千年历史，外皮酥脆、内馅鲜美。

出去旅游最佳的搭配当然是美景加美食。石家庄有许多特色菜，多以咸味为主，尤其善于制作爆炒炸菜，并强调形色味香。这些菜肴中的许多都是传承自古代的传统名菜。不管是从菜肴类型还是味道来看，都表现出鲜明的地方特色。所以，游客来到石家庄，哪些美食是不能错过的呢？

　　一、正定八大碗

正定八大碗是石家庄正定县一道非常传统的美食，如果你有幸去过正定县，那么一定听过“八个碟子八个碗”这样的说法，当地都是用八大碗来款待贵宾的，而正定八大碗也因此而来。

正定八大碗通常由四荤四素组合而成，四荤主要是以新鲜猪肉为核心，依次是前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，每一碗都有属于自己的对应名称，依次是扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素是萝卜、海带、粉条、豆腐为主料，选材优质，制作方法讲究，荤菜肉肥不油腻，素菜清新不寡淡，是名副其实的下饭神器，同样是诠释着对亲朋好友满满的真情和期许！

　二、金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是归属于冀菜系列，曾成功入选河北省十大地方名菜。该道美食选用的是新鲜的鲤鱼，确保其肉质细嫩，制作方法是先将鲤鱼炸成金**，炸好的鲤鱼由于外形就好像是狮子一般，因此这道菜也就被人称作金毛狮子鱼而得名。鲤鱼原本就营养价值高，再配上口感酸酸甜甜，非常受人欢迎，也是很多小伙伴来石家庄必吃的一道美食了。

三、正定崩肝

正定崩肝同样是石家庄正定的传统菜，早在宋朝时期，就是以名菜著称，一直流传到今天。

正定崩肝实际上是一道凉拌菜，选用的是新鲜的黄牛肝为主料，再将牛肝切成细丝，下锅煸炒，随后装盆，浇上香油，形成一道热制凉吃的菜肴，色泽酱红，入口鲜香。长久以来，正定崩肝主要是以家庭小作坊制作为核心。

　　四、金凤扒鸡

金凤扒鸡是石家庄一道历史非常悠久的美食了，起源于1908年，对于鸡的选择也非常的严苛，选用的都是生长超过450天的新鲜下蛋鸡。

在制作的时候将鸡制成“恭卧状”造型，就是把鸡翅膀塞于鸡嘴之中，鸡腿塞于鸡腹之中。再用蜂蜜给鸡的全身都涂满，随后下锅炸至金**，最后用提前炖煮好的高汤炖煮十四个小时以上，这个过程中完全不添加任何的防腐剂跟色素，真正的具备了炸得匀、煮得久、焖得烂、易脱骨、色形美、香味厚的特点。因此很多前来石家庄旅游的小伙伴走前都会带上一两只回家跟家人共享这美味。

　五、辛集咸驴肉

辛集咸驴肉可以说是地地道道的石家庄美食，在别的地方，基本上不会吃到这道菜，独家的风味，也让很多爱好者慕名而来。

辛集咸驴肉从1893年延续至今，选用的都是上好的驴肉，制作过程也非常的耗时间，基本上需要一天一夜的时间，成品颜色整体呈现红色，驴肉经过长时间的炖煮也变得趴软，入口香而不腻，鲜而不腥。